Johannes Thörle is de wijnmaker. Hij is de 4^de generatie in een klein bedrijf in Saulheim. Hij studeerde in Stuttgart en liep stage in Zuid-Afrika. Hij weet als geen ander de traditionele waarden te verenigen met de, door hem geliefde, nieuwe Duitse stijl met veel gevoel voor terroir. Dit terroir bestaat hoofdzakelijk uit schelpen afgezet in een tijd dat dit gebied door een groot meer bedekt was. Hij is pas 27 jaar oud en lid van de prestigeuze club wijnmakers in Rheinhessen: Message in a Bottle genaamd. De wijngaarden liggen voorts voor deze wijn alleen in Saulheim dit in tegenstelling tot hun basis Riesling die ook druiven bevat van net buiten de dorpsgrens.