Domini Veneti is onderdeel van de Cantina Negrar in Valpolicella. Ruim 200 boeren leveren de druiven aan deze cooperatie, maar alleen de beste zijn bestemd voor de Domini Veneti wijnen. De cantina werd in 1933 opgericht door een zevental wijnboeren om de wijnen van de streek zo authentiek mogelijk te houden. Het is nog steeds te proeven in de wijnen. Domini Veneti is een naam die voortkomt uit de gouden periode van de streek rondom Verona: de overheersing door het nabij gelegen Venetië in 500 nc wordt immers nog steeds gezien als de beste periode van het gebied. Een verwijzing naar Venetië wordt dus vooral gezien als synoniem voor het beste dat de regio heeft te bieden. De wijn is gemaakt van de lokale druiven Garganega (80%) en Trebbiano di Soave (20%) die groeien in het hart van de classico zone in de heuvels van Soave (80 meter hoog). De ondergrond is vulkanisch.