Deze witte wijn is gemaakt van 100% pinot grigio, een veelgebruikte druif op Sicilië. De wijngaarden
liggen in het gebied Marsala, waar ook de de bekendste versterkte wijn van Sicilië -
vanzelfsprekend Marsala genoemd - vandaan komt. De druivenranken worden via het Spalliera
systeem opgebonden - herkenbaar wanneer je door de wijngaarden van Sicilië reist. De
druiven worden midden september met de hand geplukt, wat vrij laat is op het eiland. De
appelzuurtjes worden niet uit de wijn gehaald door malolactische fermentatie, waardoor de
wijn zijn intense frisheid behoudt. Lekker koel drinken.